Cannelloni Verdi Alla Feta

Ingredienti ricetta

300 G Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne
200 G Formaggio Feta
2 Uova
150 G Formaggio Primosale
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Mazzetto Menta
4 Pomodori Maturi
40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
Latte
1 Cu

Preparazione ricetta

Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio dÆolio.
Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito.
Passate la feta sotto lÆacqua bollente per eliminare lÆeccesso di sale e mettetela nel mixer.
Unite alla feta lÆaltro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate.
Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte.
Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate.
Scaldate il forno a 220*.
Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini.
Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa.
Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.

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