Caserecce Con La Zucca

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla
500 G Zucca Gialla
30 G Pinoli
30 G Uvetta Sultanina
Noce Moscata
2 Cucchiai Olio D'oliva
20 G Burro
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Alcuni Fili Erba Cipollina
S

Preparazione ricetta

Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda.
Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti.
Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente.
Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata.
Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera.
Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata.
Mescolate accuratamente prima di servire.

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