Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati

Preparazione ricetta

Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica.
Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, giā scaldato a 190°, per 10 minuti circa, per farli gratinare.
Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrā portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirā per condire a piacere il proprio panino ripieno.
Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona aciditā (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).

Note

Preparazione: 40 minuti. Calorie: 208.

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