Conchigliette Con Le Patate

Ingredienti ricetta

320 G Pasta Tipo Conchigliette
200 G Patate
1 Peperoncino
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
400 G Pomodori Maturi
1 Spicchio Aglio
6 Foglie Basilico
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione ricetta

Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio.
Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate.
Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione.
Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette.
Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera.
Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato.
Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.

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