Coucous Vegetariano

Ingredienti ricetta

80 G Falda Di Peperone Rosso
80 G Cime Di Rapa (foglie E Fiori)
50 G Coste Di Sedano
50 G Cetriolo Mondato
50 G Couscous Precotto
2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra
vergine
Alcuni Pistilli Zafferano
Sale Fino

Preparazione ricetta

Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire.
Saltate in padella, con metÓ dell'olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medioasso.
Condite il couscous con l'olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il sautÞ di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite.

Note

Preparazione: 20 minuti. Calorie: 312.

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