Crema Ai Topinambur

Ingredienti ricetta

400 G Topinambur
75 Cl Brodo Di Carne
1 Bicchiere Panna
1 Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Preparazione ricetta

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili.
Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore.
Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora.
Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Regolate il sale.
Unite la panna, mescolate.
Scaldate se occorre.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite.
Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Cilento Bianco DOC.

altre Ricette a base di Topinambur

Insalata Di Topinambur - Ricetta Insalata Di Topinambur per 4 persone.

Omelette Ai Topinambur - Ricetta Omelette Ai Topinambur, ingrediente principale della ricetta: Topinambur. Ricetta per 4 persone.

Purč Di Topinambur E Patate - Ricetta Purč Di Topinambur E Patate per 6 persone.