Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato
Ricetta preparazione Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Finocchi
Ingredienti ricetta
3 Finocchi
80 G Salmone Affumicato
30 G Burro
1 Cucchiaio Panna
1 Pizzico Aneto
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Mondate e lavate i finocchi.
Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua.
Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea.
Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe.
Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto.
Servite.
Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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