Crema Di Indivia Belga

Ingredienti ricetta

500 G Indivia Belga
100 G Piselli
50 Cl Brodo Di Carne
50 Cl Latte
50 G Farina
80 G Burro
Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l'indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di burro e poi aggiungetevi i piselli.
Coprite e lasciate stufare per 5 minuti.
Salate.
Versate nel recipiente il brodo bollente e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per circa 20 minuti.
Intanto, in una piccola casseruola, sciogliete il restante burro, unitevi la farina, mescolate, aggiungete il latte freddo poco per volta e continuate a mescolare fino a quando il composto si è addensato.
Salate, pepate.
Versate questa besciamella nel tegame dell'indivia, coprite e cuocete ancora, a fuoco basso, per un quarto d'ora.
Frullate, versate in una zuppiera, cospargete un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
Servite con formaggio grattugiato.
Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Bianco Dei Colli Maceratesi DOC, Gravina DOC.

altre Ricette a base di Indivia Belga

Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci - Ricetta Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci, ingrediente principale della ricetta: Indivia Belga. Ricetta per 4 persone.

Indivia Belga Al Prosciutto Di Praga - Ricetta a base di Indivia Belga, ingredienti per 4 persone.

Indivia Belga Alla Noce Moscata - Ricetta Indivia Belga Alla Noce Moscata, ingrediente principale della ricetta: Indivia Belga. Ricetta per 4 persone.