Crudaiola
Ricetta preparazione Crudaiola per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pomodori Maturi
Ingredienti ricetta
400 G Pasta Tipo Penne Rigate
400 G Pomodori Maturi
100 G Ricotta Dura
1 Ciuffo Basilico
1 Cipollotto Fresco
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli.
Aprirli a metà, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina.
Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa.
Intanto, cuocere la pasta al dente.
Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata.
Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.
