Fettuccine Alla Menta

Ingredienti ricetta

320 G Pasta Tipo Fettuccine
1 Pugno Foglie Di Menta (30/50 G)
2 Limoni (scorza Gialla Grattugiata)
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
1 Pizzico Pepe Rosa
1 Pizzico Pepe Verde

Preparazione ricetta

Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.
Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
Dalla terrina si sprigionerÓ subito un profumo intenso di menta e limone.

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