Fregula Stufada
Ricetta preparazione Fregula Stufada per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Formaggio Pecorino Stagionato
Ingredienti ricetta
500 G Fregula (semola Sarda)
120 G Formaggio Pecorino Stagionato
50 G Strutto
1 Cipolla
Prezzemolo
Brodo Di Carne
Preparazione ricetta
Fate bollire la semola nel brodo di carne finchÚ sarÓ diventata morbida (20 minuti circa).
Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.
Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.
Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
Note
Luogo: Sardegna.
