Fusilli In Salsa Fredda Di Peperone

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Fusilli Corti
Peperone Giallo Grande Carnoso
2 Cucchiai Pinoli
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni.
Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all'olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe.
Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà leggermente granulosa) che verserete in una ciotola.
Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e mescolatela con la salsa.
Servitela calda.

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