Gnocchi Di Pane (2)
Ricetta preparazione Gnocchi Di Pane (2) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pane Raffermo
Ingredienti ricetta
500 G Pane Raffermo
1 Uovo
100 G Prosciutto Cotto
50 G Pancetta Affumicata O Stufata
100 G Formaggio Parmigiano
100 G Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)
Latte
Sale
Pepe
Farina 00
Prezzemolo
Preparazione ricetta
Ammollare nel latte freddo il pane.
Soffriggere la pancetta.
Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.
Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla.
Condirli con gulasch o cacciagione o ragł o burro fuso/salvia/parmigiano.
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