Khao Phad Sapparod

Ingredienti ricetta

250 G Calamari
20 Gamberoni Puliti
4 Chele Di Granchio
2 Cucchiai Olio Vegetale
1100 G Riso Al Gelsomino Bollito
80 G Polpa D'ananas A Pezzetti
1 Cipolla Tagliata
1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti
4 Cucchiai Uvet

Preparazione ricetta

Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli.
Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.
Riscaldare un poÆ dÆolio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), lÆananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.
Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.
Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.
Incidere sullÆananas un rettangolo di circa 5x10 cm., scavare allÆinterno cercando di formare una piramide.
Servire il riso saltato in questa barca di ananas.

Note

Luogo: Thailandia.

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