Lenticchie In Umido - -tipo_piatto - Contorno
Ricetta preparazione Lenticchie In Umido - -tipo_piatto - Contorno per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Lenticchie
Ingredienti ricetta
250 G Lenticchie
500 G Polpa Di Pomodoro
30 G Pancetta
1 Foglia Salvia
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa.
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora.
Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto.
Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.
Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.
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