Linguine Alla Puttanesca

Ingredienti ricetta

600 G Pasta Tipo Linguine
100 G Olive Nere
30 G Capperi
100 G Olio D'oliva
1000 G Pomodori Freschi
4 Spicchi Aglio
Abbondante Prezzemolo
Pepe
Sale

Preparazione ricetta

In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco.
Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale.
Quando il pomodoro Þ quasi al punto giusto, cioÞ dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.
La pasta al dente tirata col forchettone verrÓ versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo.
Si verserÓ quindi in un piatto ovale e si cospargerÓ di prezzemolo crudo.
E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.

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