Maccheroncini Al Finocchietto
Ricetta preparazione Maccheroncini Al Finocchietto per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Finocchietti
Ingredienti ricetta
600 G Pasta Di Grano Duro Di Tipo Artigianale
300 G Finocchietti Selvatici
100 G Acciughe Salate
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Capperi Sotto Sale
Peperoncino
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
1 Mancia
Preparazione ricetta
Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele.
Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli.
Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo.
Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finchÚ avrÓ preso un bel colore biondo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.
Note
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
