Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina
Ricetta preparazione Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pecora
Ingredienti ricetta
500 G Farina 00
500 G Semola Di Grano Sardo
2 Uova Intere
Acqua Non Salata
1 Cipolla
1 Carota
1 Sedano
1 Mazzetto Aromi
500 G Pecora Supramontina
1000 G Pomodori Freschi
200 G Formaggio Pecorino Orgolese
Preparazione ricetta
Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua.
Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medaglioni di pasta.
Per il sugo: soffriggere con olio d'oliva cipolle, carote, sedano tritati, aggiungere la carne tagliata a pezzetti e bagnare tutto con cononau di orgosolo.
Fare evaporare e aggiungere i pomodori freschi precedentemente passati, sale e il mazzetto aromatizzante.
Condire la pasta con il sugo e spolverare con pecorino orgolese.
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