Minestra Al Rosmarino

Ingredienti ricetta

400 G Ceci
2 Acciughe Sotto Sale
2 Spicchi Aglio
2 Rametti Rosmarino
10 Cl Olio D'oliva
Sale
Pepe
300 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo

Preparazione ricetta

Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato.
Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto.
Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia.
Unire il tutto ai ceci.
Cuocere nella minestra le lasagne.
Completare con pepe macinato.

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