Minestra Bolognese
Ricetta preparazione Minestra Bolognese per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fagioli
Ingredienti ricetta
450 G Fagioli Borlotti
1 Patata Media
50 G Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1/2 Cipolla
1 Carota
Sedano
1 Dado
Rosmarino
30 G Pancetta
100 G Pasta Tipo Pasta All'uovo
Formaggio Par
Preparazione ricetta
Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti.
Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo.
Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.
Note
Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.
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