Minestra Di Cicoria E Maiale
Ricetta preparazione Minestra Di Cicoria E Maiale per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Cicoria
Ingredienti ricetta
800 G Cicoria Selvatica
200 G Carne Di Coscia Di Maiale
100 G Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)
100 Cl Brodo
Pane Casereccio
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione ricetta
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.
In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti.
A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
Note
Luogo: Campania.
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