Minestrone Di Farro E Fagioli
Ricetta preparazione Minestrone Di Farro E Fagioli per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Farro
Ingredienti ricetta
200 G Farro
150 G Fagioli Bianchi
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa Sedano
2 Pomodori
2 Foglie Salvia
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente.
In una pentola rosolate in due cucchiai d'olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati.
Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d'ora poi unite i fagioli, un litro d'acqua e cuocete per un'ora.
Frullate tutto.
Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe; unite il farro e fate sobbollire per un'ora e mezzo.
Conditelo con un giro d'olio.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.
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