Minestrone Di Stagione
Ricetta preparazione Minestrone Di Stagione per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fagioli
Ingredienti ricetta
100 G Pasta Tipo Ditalini
200 G Fagioli Freschi
2 Patate
200 G Fagiolini
200 G Zucchine
20 G Funghi Secchi
3 Pomodori
1 Puntina Concentrato Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Preparazione ricetta
Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati.
Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura.
Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle.
Cuocete 15 minuti.
Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe.
Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone.
Mescolate e servite.
Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC.
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