Minestrone Ticinese
Ricetta preparazione Minestrone Ticinese per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Riso
Ingredienti ricetta
1 Noce Burro
1 Cipolla Tritata
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
20 G Pancetta Tritata
50 G Cotenne Di Prosciutto
1 Cucchiaio Olio D'oliva
200 G Fagioli Freschi
3 Gambi Sedano
2 Carote
2 Pomodori
300 G Verza
Preparazione ricetta
Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati.
Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata.
Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora.
Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.
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