Nastrini Al Mascarpone

Ingredienti ricetta

250 G Pasta Tipo Nastrini
150 G Mascarpone
2 Tuorli DÆuovo
1 Grattugiata Noce Moscata
1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano
Poco Sale

Preparazione ricetta

Portare a bollore lÆacqua salata per cuocere la pasta.
Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli dÆuovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea.
Appena la pasta sarÓ cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano).
La pasta va servita in piatti caldissimi.

Note

Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.

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