Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana
Ricetta preparazione Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pomodori Perini
Ingredienti ricetta
250 G Pasta Tipo Nastrini
200 G Pomodori Perini Maturi
100 G Pancetta
1 Scalogno
Basilico
Formaggio Grana Padano
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
In una capiente pentola in alluminio con due manici, mettere un poÆ dÆolio e lo scalogno a soffriggere.
Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo averli immersi per qualche secondo nellÆacqua bollente e tagliarli a dadini.
Quando lo scalogno sarÓ leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso.
Intanto mettere una pentola al fuoco con lÆacqua dove cuocere la pasta.
Appena lÆacqua bollirÓ, buttare i nastrini e cuocerli.
Quando la pasta sarÓ al dente, scolarla con il ragno e metterla nella casseruola del sugo; girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie.
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