Nastrini E Radicchio
Ricetta preparazione Nastrini E Radicchio per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Radicchio Verde
Ingredienti ricetta
250 G Pasta Tipo Nastrini
100 G Radicchio Verde Tagliato Fine
1 Scalogno
1 Provola Affumicata Piccola
Burro
1 Dito Vino Bianco Secco
Sale
Preparazione ricetta
Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne.
Quando sarÓ imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo.
Tagliare la provola a dadini.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola.
Servire caldo.
