Nastrini Fantasia
Ricetta preparazione Nastrini Fantasia per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Noci
Ingredienti ricetta
250 G Nastrini
15 Noci
Pinoli
2 Pomodori Maturi
1 Mazzetto Rucola
Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
80 G Olio D'oliva Extra
vergine
1 Pizzico Sale
Preparazione ricetta
Spellare i gherigli di noce e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema.
Salare e aggiungere circa g 80 di olio extra-vergine dÆoliva e un pizzico di sale.
Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un poÆ dÆacqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.
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