Orecchiette Ai Broccoli

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Broccoli Verdi
70 G Lardo A Dadini
2 Cucchiai Olio D'oliva
5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione ricetta

Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli.
Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte pił dura.
Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.
Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

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