Orecchiette Alla Lucana
Ricetta preparazione Orecchiette Alla Lucana per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pomodori
Ingredienti ricetta
400 G Pasta Tipo Orecchiette
300 G Carne Di Vitello Macinata
500 G Pomodori Maturi Sodi
1 Cipolla
5 Foglie Basilico
Olio D'oliva Extra
vergine
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Peperoncino
Preparazione ricetta
Tritate la cipolla e fatela ammorbidire in un tegame di coccio con qualche cucchiaio di olio; non appena diventa trasparente unite la carne macinata, salate e, mescolando, lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete anche i pomodori che avrete pelato tuffandoli in acqua bollente, privati dei semi e spezzettati.
Poi proseguite su fiamma bassa per circa due ore, mantenendo mescolato e eventualmente allungando con un poco di acqua calda.
Prima di spegnere controllate il sale e insaporite con peperoncino e basilico sminuzzato.
Lessate le orecchiette in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo e pecorino grattugiato.
Note
Luogo: Lucania. Luogo: Basilicata.
altre Ricette a base di Pomodori
Acqua Cotta (2) - Ricetta Acqua Cotta (2) per 4 persone.
Acqua Cotta (4) - Ricetta Acqua Cotta (4), ingrediente principale della ricetta: Pomodori. Ricetta per 4 persone.
Acqua Cotta (5) - Ricetta a base di Pomodori, ingredienti per 4 persone.
