Orecchiette Selvatiche
Ricetta preparazione Orecchiette Selvatiche per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Finocchietto Selvatico
Ingredienti ricetta
400 G Pasta Tipo Orecchiette
3 Rametti Finocchietto Selvatico
2 Scalogni
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
1 Bicchiere Vino Bianco
50 G Ricotta Dura
Olio D'oliva Extra
vergine
1 Cucchiaio Curry
Sale
Preparazione ricetta
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare gli scalogni, che avrete precedentemente pulito e sciacquato con cura.
Subito dopo, aggiungete il finocchietto tagliuzzato e lasciatelo dolcemente appassire.
DopodichÞ, unite l'uvetta (ammorbidita e scolata), i pinoli ed irrorate il tutto con il vino bianco aumentando la fiamma per circa 5 minuti.
Mescolate di tanto in tanto e nel frattempo scottate le orecchiette in acqua bollente e salata, alla quale avrete aggiunto il curry.
Scolatele al dente e versatele in padella aggiungendo la ricotta dura grattugiata.
Saltatele velocemente, pepatele e servitele subito calde.
altre Ricette a base di Finocchietto Selvatico
Cicerchie E Finocchietti - Ricetta Cicerchie E Finocchietti per 4 persone.
