Orzotto Agli Champignon
Ricetta preparazione Orzotto Agli Champignon per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Orzo Perlato
Ingredienti ricetta
400 G Orzo Perlato
400 G Funghi Champignon
1 Cipolla Piccola
150 Cl Brodo
4 Cucchiai Olio D'oliva
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta
Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta.
Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto).
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire.
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