Orzotto Con Salsiccia E Borlotti

Ingredienti ricetta

150 G Fagioli Borlotti
200 G Salsiccia Groppino
400 G Orzo Perlato
Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
1 Cipolla
10 Cl Vino Bianco
Sale
Olio D'oliva
Burro
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
Formaggio Grattugia

Preparazione ricetta

Metti i fagioli borlotti a bagno in acqua fredda la sera precedente.
Cuoci i fagioli in acqua fredda e salata, trita la cipolla finemente e fai soffriggere in olio e burro soltanto metà di quest'ultima quando sarà ben dorata aggiungi l'orzo fai rosolare e fai evaporare con il vino bianco, bagna con il brodo e cuoci per almeno 40 minuti bagnando l'orzo ogni volta che si asciuga.
In un'altra pentola fai rosolare l'altra metà di cipolla aggiungi la salsiccia tagliata a rondelle, fai cuocere ed aggiungi i fagioli borlotti, insaporisci con sale e pepe e 2 cucchiai di salsa di pomodoro, cuoci per 2 minuti.
Quando l'orzo sarà cotto e ben asciutto aggiungi la salsiccia e i borlotti spegnere il fuoco e mantecare l'orzotto con burro e formaggio grattugiato e servire.

altre Ricette a base di Orzo Perlato

Crema D'orzo (2) - Ricetta Crema D'orzo (2), ingrediente principale della ricetta: Orzo Perlato. Ricetta per 6 persone.

Minestra D'orzo - Ricetta a base di Orzo Perlato, ingredienti per 4 persone.

Minestra Di Orzo E Borlotti - Ricetta Minestra Di Orzo E Borlotti per 4 persone.