Paella Valenzana

Ingredienti ricetta

6 Cl Olio D'oliva Extra
vergine
900 G Petto Di Pollo A Tocchetti
500 G Riso Arborio
Sale
Pepe Nero Macinato Fresco
2 Peperoncini Verdi
300 G Piselli
4 Spicchi Aglio Sminuzzato
3 Pomodori A Fettine
200 G Fa

Preparazione ricetta

Scaldate l'olio in una padella larga e bassa su fuoco moderato e scottate il pollo fino a che non diventa scuro su tutti i lati.
Condire con sale e pepe.
Aggiungete i pezzi di peperoncino verde, i piselli, l'aglio e cucinate per circa tre minuti mescolando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungete i pomodori, i fagioli, i gamberetti e l'acqua.
Cuocete scoperto a fuoco basso fino a che il pollo è quasi cotto, quindi per circa 15 minuti.
Aggiungete la paprica, lo zafferano e alzate la fiamma fino a fare bollire l'acqua.
Unite il riso, mescolando per incorporare tutti gli ingredienti.
Cuocete per cinque minuti e poi abbassate la fiamma e tenete sul fuoco per altri 15 minuti, fino alla cottura del riso.
Togliete dal fuoco e fate riposare per almeno cinque minuti prima di portare in tavola.

Note

Luogo: Valencia. Luogo: Spagna.