Pappardelle Al Verde
Ricetta preparazione Pappardelle Al Verde per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fave Fresche
Ingredienti ricetta
250 G Pasta Tipo Pappardelle
100 G Fave Fresche Sgranate
100 G Piselli Sgranati
4 Cipollotti Freschi
2 Carciofi
Prezzemolo
Formaggio Pecorino Romano Non Troppo Stagionato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
Preparazione ricetta
In una larga padella, fare appassire i cipollotti a rondelle in 4 cucchiaiate dÆolio d'oliva extra-vergine; aggiungere i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, sale, pepe.
Far stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta, poi scolare questÆultima al dente, trasferirla nella padella del condimento e farla saltare, abbondantemente cosparsa di formaggio grattugiato.
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