Pappardelle Alle Zucchine

Ingredienti ricetta

250 G Pasta Tipo Pappardelle
4 Zucchine
1 Cipolla
4 Uova
Abbondante Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Portare a bollore lÆacqua salata per cuocere le pappardelle.
Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata.
A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.

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