Pappardelle E Pere

Ingredienti ricetta

250 G Pasta Tipo Pappardelle
100 G Formaggio Pecorino Non Proprio Fresco
1 Pera Croccante Non Matura
1/2 Cucchiai Pinoli
2 Cucchiai Burro
1 Pizzico Peperoncino
Sale

Preparazione ricetta

Portare a bollore lÆacqua salata e cuocervi la pasta.
Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perchÚ si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un poÆ dorate aggiungere mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo.
Spegnere.
Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avrÓ ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappardelle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire.

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