Passatelli In Brodo
Ricetta preparazione Passatelli In Brodo per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Formaggio Parmigiano
Ingredienti ricetta
120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
120 G Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi
3 Uova
120 Cl Brodo Di Carne
2 Gambi Prezzemolo
Sale
Preparazione ricetta
Sbattete in una ciotola le uova, poi aggiungete 90 g di parmigiano grattugiato, il pane e regolate di sale.
Amalgamate il tutto; l'impasto dovrà risultare un poco più sodo di un purè di patate.
Fate scaldare il brodo in una capace casseruola.
Con l'apposito utensile per passatelli ricavate, premendo sull'impasto, tanti cilindretti, che taglierete man mano facendoli cadere nel brodo in ebollizione.
Appena la pasta verrà in superficie, versate la minestra nella zuppiera, cospargete con pochissimo prezzemolo tritato e servite subito con il restante parmigiano.
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