Pasta Con Il Polipo

Ingredienti ricetta

1 Cipolla
500 G Pasta Tipo Ditali Rigati
Pepe
1000 G Polipo
1000 G Pomodori Maturi
Prezzemolo
Sale
20 Cl Vino Bianco Secco

Preparazione ricetta

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale.
Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio.
Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta.
Servite aggiungendo prezzemolo tritato.
Piatto dei pescatori della zona palermitana.

Note

Luogo: Sicilia.

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