Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Ingredienti ricetta

1 Fetta Pesce Spada
Salsa Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1 Peperoncino Fresco
Olio D'oliva
1 Melanzana Grande
Sale
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Pasta Tipo Pasta Corta

Preparazione ricetta

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.
Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
Aggiungetelo al sugo e coprite.
Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
Aggiungete il prezzemolo.
Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.

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