Pasta Delicata
Ricetta preparazione Pasta Delicata per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Piselli
Ingredienti ricetta
400 G Pasta Tipo Farfalle
2 Pomodori
1/2 Spicchio Aglio
30 G Mascarpone
20 G Panna
Poco Brandy
50 G Salmone Affumicato
1/2 Tuorlo D'uovo
150 G Piselli In Scatola
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.
Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
Unire salmone, sale e pepe.
Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
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