Pasta E Alici

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Vermicelli
500 G Acciughe Fresche
1/2 Cipolla
15 Cl Olio D'oliva Extra
vergine
1 Peperoncino Rosso Piccante
1 Rametto Origano
Sale
Prezzemolo

Preparazione ricetta

In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete.
Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino.
Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente.
Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

Note

Luogo: Calabria.

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