Pasticcio Di Polenta
Ricetta preparazione Pasticcio Di Polenta per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Farina Di Mais Giallo
Ingredienti ricetta
Per La Besciamella:
Olio D'oliva Extra
vergine
Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2)
Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura)
Timo
Sale
Per Il Condimento:
1000 G Funghi Porcini
1 Cipolla
Preparazione ricetta
Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati.
Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d'olio e la cipolla sbucciata e tritata.
Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolate e spegnete.
Preparate una polenta piuttosto morbida.
Poi ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini.
Mettete in forno già caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d'ora.
