Risotto Alla Parmigiana

Ingredienti ricetta

1 Cipolla Bianca Piccola
100 G Burro
350 G Riso
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Tazza Brodo Di Carne
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro.
Quando la cipolla sarÓ ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrÓ essere lasciato evaporare.
A questo punto si procede con la cottura del riso che sarÓ via via bagnato con il brodo e dovrÓ essere mescolato spesso.
A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.
Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.

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