Tagliatelle Con Pesce

Ingredienti ricetta

360 G Pasta Tipo Tagliatelle
600 G Pesce Misto (pesce San Pietro, Scorfano)
300 G Pomodori
2 Cipolle
Prezzemolo
1 Gambo Sedano
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale

Preparazione ricetta

Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme all'olio.
Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere.
Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata un'altra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo.
Intanto polite il pesce e quando l'acqua bollirÓ buttatelo nella pentola e lasciatelo cuocere.
A fine cottura togliete il pesce dall'acqua, che conserverete, e togliete anche la cipolla il sedano e il prezzemolo.
Sfilettate il pesce e unitelo alla cipolla e ai pomodori che stanno rosolando e lasciate cuocere per 15 minuti.
Cuocete la pasta nel brodo di cottura del pesce, scolatela e unitela al pesce.

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