Anatra All'arancia (4)

Ingredienti ricetta

1 Anatra Di 2000 G
3 Arance
10 Zollette Zucchero
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Sugo D'arrosto
1 Bicchierino Curacao

Preparazione ricetta

Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto.
Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia.
Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino.
Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance.
Cuocere per 30'.
Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao.
Servire l'anatra con la salsa.

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