Arrosto Alla Crema
Ricetta preparazione Arrosto Alla Crema per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitella
Ingredienti ricetta
800 G Noce Di Vitella
75 G Burro
2 Bicchieri Panna
2 Bicchieri Vino Bianco
1 Carota
1 Sedano
Cipolla
Alloro
Timo
Maggiorana
Salvia
Pepe
Sale
Preparazione ricetta
Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore.
A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
Servire subito.
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