Arrosto Con Castagne
Ricetta preparazione Arrosto Con Castagne per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitello
Ingredienti ricetta
1200 G Carne Di Vitello Per Arrosto
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
2 Foglie Alloro
1 Bicchierino Rum
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
25 Castagne Lessate E Sbucciate
Olio D'oliva
Burro
2 Mestoli Brodo
1 Bicchie
Preparazione ricetta
Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette.
Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte.
Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo.
Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti.
Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.
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