Arrosto Di Vitello Composto

Ingredienti ricetta

800 G Fesa Di Vitello
50 G Burro
25 Cl Vino
500 G Erbette
1 Confezione Formaggio A Fettine
Sale
Pepe
4 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione ricetta

Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora.
Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro.
Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base.
Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio.
Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.

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