Arrosto Rosa Di Parma
Ricetta preparazione Arrosto Rosa Di Parma per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitellone
Ingredienti ricetta
1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio
400 G Prosciutto Crudo Di Parma
300 G Formaggio Grana Padano
Olio D'oliva Extra
vergine
2 Rametti Rosmarino
Preparazione ricetta
Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto.
Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi.
Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'.
Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino.
Cottura al forno.
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